设为首页  | 收藏本页 欢迎您来访! 2018年06月22日 星期五
行业知识百科

白酒有哪些种类?

贡献者:行业知识百科


白酒有哪些种类?

主要有以下的几种方法来区分白酒的种类

1.按所用酒曲和主要工艺分类
固态法白酒中主要的种类为:   
(1)大曲酒 
(2)小曲酒 
(3)麸曲酒 
(4)混曲法白酒 
(5)其它糖化剂法白酒 

固液结合法白酒的种类有: 
(1)半固、半液发酵法白酒 
(2)串香白酒 
(3)勾兑白酒 

液态发酵法白酒
   又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。 

2.按酒的香型分
(1)酱香型白酒 
(2)浓香型白酒 
(3)清香型白酒 
(4)米香型白酒 
(5)其它香型白酒 

3 按酒质分
(1)国家名酒 
(2)国家级优质酒 
(3)各省,部评比的名优酒 
(4)一般白酒 

4 按酒度的高低分
 (1)高度白酒
 (2)低度白酒 
下一词条: 啤酒有哪些种类?
上一词条: 中国酒文化浅述
开放词条: 白酒有哪些种类?
开放分类 : 首页 > 行业知识百科 > 酿酒行业
现在开始分享此知识!
关于行业知识百科
1. 亚洲行业网(www.hangye.asia),致力于建设成为亚洲较具影响力的行业门户网站。
2. 亚洲行业网行业知识百科栏目是关于50来个行业的一个知识集合,聚合了关于各行业的一些实用知识,包含大量丰富的各行业原始资料。